サンワカンパニーキッチンシステムキッチン

キッチンのレイアウトで失敗しない方法|作業動線を考慮した配置を

使いやすいキッチンとは、シンク、コンロ、冷蔵庫の配置を考えて、キッチンでの動きやすさに関係する「ワークトライアングル」を考えることがポイントになります。

ワークトライアングルを考えないと、動きにくく、使いにくいキッチンになってしまいます。ここでは、使いやすいキッチンにするためのキッチンレイアウトについて詳しくご紹介します。

 


キッチンレイアウトの基本

キッチンレイアウト

キッチンのレイアウトを考えることは、調理スペース内の家事動線を効率的にする目的があります。

移動距離を可能な限り短くするためには、ワークトライアングルという考え方が参考になります。

ワークトライアングルとは?

「ワークトライアングル」とは、シンク・コンロ・冷蔵庫の3カ所を線で結んだときにできる三角形の動線をいいます。この3辺の距離が長いと、調理作業におけるムダな動きが多くなるといわれています。

逆に、短くなりすぎると収納や作業する際のスペースが不足することもあるでしょう。また、ワークトライアングルは正三角形に近いほど作業動線が良いといわれています。

コンロ・シンク・冷蔵庫の3つは、キッチンにおいて頻繁に利用するものです。この距離が均等にあることで動線がスムーズになり、調理をする際にもムダな動きを軽減できます。まずは、家のキッチンにおけるワークトライアングルを確認し、動きやすさを確認すると良いでしょう。

ワークトライアングルの距離の目安

ワークトライアングルの長さは、一般的に「2~3歩で移動できる長さ」が良いといわれています。もう少し具体的にいうと、シンクとコンロ間は120~180cmくらいの距離が良いでしょう。

そして、シンクと冷蔵庫間の距離は120~210cm、コンロと冷蔵庫間の距離なら120~270cmが理想的とされています。

必ずしもこの距離に合わせる必要はありませんが、キッチンにおける動きに不便を感じているのなら、ワークトライアングルの距離を見なおす必要があるかもしれません。

既存のシステムキッチンを動かすことは難しいですが、冷蔵庫の配置を変えるといった工夫は可能でしょう。

キッチンの通路幅の目安

キッチンの通路幅の目安は90cm~120cmと言われています。

2人以上で頻繁に調理する場合は、すれ違うことも考慮に入れて、100cm以上の通路幅があると便利でしょう。

冷蔵庫を設置した部分は、冷蔵庫前のスペースが狭くなるので注意が必要です。


キッチンスタイルの種類

キッチンレイアウト02

キッチンスタイルには「オープンキッチン」、「クローズドキッチン(独立型キッチン)」「対面キッチン」、「壁付けキッチン」のような種類が分かれます。

キッチンレイアウトを決める前には、まずはそれぞれのキッチンスタイルの特徴を知っておくことが重要です。

オープンキッチンのレイアウト

オープンキッチンはリビングダイニングとキッチンの間に壁などで遮られるものがなく、開放感があるキッチンです。

オープンキッチンは開放感が高まるだけでなく、リビングにいる家族ともキッチンからコミュニケーションが取りやすくなります。

オープンキッチンを設置するには、余裕をもった間取りが必要となるので、その点は注意が必要です。

クローズドキッチン(独立型キッチン)のレイアウト

クローズドキッチン(独立型キッチン)とは、オープンキッチンとは反対で、キッチンがダイニングや他の部屋と壁などによって独立したものです。

クローズドキッチン(独立型キッチン)は、調理の煙やニオイが他の部屋に広がらないのがメリットです。

オープンキッチンと比較すると、開放感がないのは我慢しなければいけません。

セミオープンキッチン(セミクローズドキッチン)のレイアウト

セミオープンキッチン(セミクローズドキッチン)は、オープンキッチンとクローズドキッチンのどちらの良さも持ったキッチンです。

開放感をある程度確保しつつ、吊戸棚などの収納スペースも設置したい方におすすめのキッチンです。

対面キッチンのレイアウト

対面キッチン」はリビングやダイニングを見ながら調理できるキッチンのことです。

対面キッチンのメリットは、調理中でもリビングやダイニングにいる家族とコミュニケーションが取りやすいことです。

対面キッチンのデメリットは、調理台の前に壁がないので、油はねや水はねに気を付ける必要があることです。

壁付けキッチンのレイアウト

壁付けキッチン」は、キッチンの前面が壁に面しているものです。壁付け型キッチンは、壁との間にスペースが出来ないので、限られたキッチンスペースを有効に活用することができます。

しかし、リビングやダイニングにいる家族や客人とのコミュニケーションは取りにくいというデメリットがあります。


対面キッチンのレイアウト

キッチンレイアウト 05

対面キッチンのレイアウトには「アイランドキッチン」、「ペニンシュラキッチン」というものがあります。

どちらも開放的な空間を演出できるレイアウトです。

アイランドキッチンのレイアウト

アイランドキッチン」は、システムキッチンを壁に付けず、独立した島のようにするレイアウトです。

家族と対面して料理を作ることができ、広い作業スペースがあるため食事の準備を家族で楽しめることができます。キッチンレイアウトの中でも広いスペースが必要となります。

ペニンシュラキッチンのレイアウト

ペニンシュラキッチン」は、システムキッチンの側面の片側を壁につけたレイアウトです。ペニンシュラキッチンは対面キッチンの一種で、リビングやダイニングにいる人とコミュニケーションが取りやすいという特徴があります。

アイランドキッチン、ペニンシュラキッチン共に、ニオイや煙が広がりやすいという対面キッチンならではのデメリットもあります。


キッチンの型について

キッチンレイアウト04

システムキッチンには「I型キッチン」「II型キッチン」「L型キッチン」などの様々な種類があります。

それぞれどのような特徴があるのか確認していきましょう。

I型キッチンのレイアウト

キッチンレイアウトで多く使われているのが「I型キッチン」です。I型キッチンは、シンクとコンロが一列に並ぶのが理想的です。

広さもそれほど必要がなく、複数人で作業する時に並んで作業できるのがメリットですが、横に長くなり過ぎると動線が悪くなるのがデメリットです。

II型キッチン(セパレート型キッチン)のレイアウト

次に「II型キッチン」と呼ばれるキッチンレイアウトです。これはシンクとコンロを分けて、平行に配置したものです。

作業台は対面式になっており、広い作業スペースを確保することができます。ただ、シンクとコンロは前後に離れているため、体の向きを頻繁に変えることで、身体に負担をかけるかもしれません。

L型キッチンのレイアウト

そして「L型キッチン」と呼ばれるキッチンレイアウトもあります。これは、シンク・コンロをL字型に配列した間取りであり、シンクからコンロまでの動線が短く、作業効率が高くなります。

動線が自然と三角形になるため、ワークトライアングルを実現しやすいというメリットがあります。しかし、L型キッチンは角がデッドスペースとなりやすいというデメリットがあります。

U型キッチン(コの字型キッチン)のレイアウト

U型キッチン」はシンク・コンロ・冷蔵庫をU字型に配置したレイアウトです。キッチン空間は独立したスペースになり、収納が多いのも特徴です。

作業スペースも収納スペースも広いため、効率的に料理をすることができるでしょう。しかし、通路が袋小路となっているため、通路幅がないと動線が悪くなる場合もあります。


キッチン内の収納、家電などのレイアウト

キッチンレイアウト03

キッチンにはさまざまな収納や家電を設置する必要があるでしょう。それらの配置を考えずに置いてしまうと、使い勝手が悪いキッチンになりかねません。

キッチンのレイアウトをある程度決めた後は、家具や家電をどう置くかを考えてみましょう。

キッチンに配置するアイテムを洗い出す

キッチンは非常に多くのアイテムを配置しなくてはなりません。その中で、絶対にキッチンに置かなくてはならないかを考えることが大切です。

調理に必要な基本の電化製品として「冷蔵庫」は重要なアイテムです。また、「食器棚」もキッチンの収納には欠かせないアイテムでしょう。こうした必要な家電や家具などをまずは洗い出しましょう。

冷蔵庫のレイアウト

冷蔵庫は家族全員で使うことが多く、調理中でない時も使用します。動線を重視するなら、冷蔵庫は可能な限りキッチンの入り口付近に配置し、調理中の人の邪魔にならないようにするのがポイントです。

しかし、冷蔵庫をあまりダイニングルームから近いところに置きたくない人は、冷蔵庫はキッチンの一番奥に設置することをおすすめします。

食器棚のレイアウト

食器棚は食事の準備と片付け両方の時に使用するものなので、調理台やシンクとの動線がよい場所に設置するのがおすすめです。

食器棚は種類やサイズが豊富なので、設置においても比較的自由度が高いです。

ダイニングテーブルのレイアウト

ダイニングテーブルをどこに配置するかも、キッチンレイアウトを考えるうえでは重要なポイントとなります。それは調理の配膳時や、食器の片づけという動線に影響するからです。

ダイニングテーブルをキッチンと対面に配置するか、横並びに配置するかを決めるには、間取りや動線を考慮して決めることが大切です。

ゴミ箱のレイアウト

キッチンは「生ごみ」や「プラスチックごみ」などを頻繁に捨てる機会があり、生ごみの臭いなどが気になる場所です。

そのため、ゴミ箱の位置はキッチン内の動線を考えるときにも重要なポイントです。


キッチンカウンターのレイアウト

キッチンカウンターの後ろにダイニングキッチンを設置するレイアウト。

キッチンカウンターからダイニングテーブルへ料理をすぐに運ぶことができるので便利です。

レイアウト変更はキッチンリフォームで可能

リフォームやリノベーションを検討するときに、キッチンレイアウトを変更する場合もあるでしょう。

キッチンのリフォームやリノベーションを行う際の手順や注意点について下記の記事で紹介してますので、ぜひご参考にしてください。

関連記事:キッチンリフォームを成功させるには?ポイントを押さえて快適空間へ

キッチンのレイアウト事例

キッチンレイアウトの事例をご紹介していきます。 自分の理想のキッチンレイアウトを見つけていって下さい。

壁付けキッチンレイアウト事例


まとめ

キッチンレイアウトは今回ご紹介した「I型」や「L型」などさまざまな種類がありましたが、動線を意識しながら、理想のキッチンレイアウトを見つけていきましょう。

そのうえで、まずは「冷蔵庫」、「シンク」、「コンロ」の置き場所を決め、動線が楽になるワークトライアングルを決めるのが大切です。

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